我覺得每次只要心血來潮想嚐試做饅頭，
最後的下場都是會自信心嚴重受傷，
然後發誓"下次我再也不做饅頭了"!!><
(雖然哪天有可能又不死心的重蹈覆轍...bb)
反正我會做免揉麵糰就是因為我"手無縛雞之力"，
家裏桌子也不能拿來摔麵糰，
所以不管怎麼揉!
揉到手都快抽筋了!
揉到超過一個小時了!
麵糰還是原來粗糙、凹凸不平的外觀，
根本不像書中或網路說的"外表光滑"。
我揉了滿身大汗+手痠，
最後放棄了，
直接以這樣的狀態放盆中讓它發酵，
結果當然....
根本沒發起來...= =|||(就算延長發酵時間也沒用~><)
那.....
失敗的麵糰怎麼辦???
有網路說可以當老麵下次做麵糰時加進去。
但目前我還沒克服"揉麵糰"的方法前，
真不想再碰包子饅頭這類的了......
於是，
我就把麵糰分成兩個，
把麵糰?到很薄(可灑一些手粉在桌上)，
然後用橄欖油(也可用奶油)+蜂蜜，以1:1混合塗抹在麵糰上，
之後如要做甜的，
就灑糖或黑糖等的(隨便加，也可加巧克力)。
我是要做鹹的，
我是灑上哇沙米的胡椒鹽+黃薑粉+肉桂粉(喜歡吃辣可以加辣椒粉)，
然後用刀子切成長條入烤箱，
用200度烤20~25分。
因為家中烤箱溫度火力不大，
所以才烤這麼久，
如果火力大的可以縮短時間。
相反的，
如果烤完吃起來不夠脆，
也可以再烤久一點。
成品就是這樣
上面的黑芝麻黏不住，
我裝入密封袋子時都掉光了....= =|||
這個不僅大人愛吃，
連我那個還不會走、剛長四顆牙的小姪女竟然也愛吃!
聽她咬的喀喀作響，
真的覺得很驚奇....(反而是我被嚇到了..bb)
沒有留言:
張貼留言