這個港式點心是我在網路看到作法似乎很簡單，
聽說在香港是很"嬌貴"的點心，
因為不能外帶~
以下是準備材料~
牛奶120ml
薑汁15cc
糖1/2小匙
我一直疑惑甚麼是"薑汁"?
應該是薑末吧?(一點也沒想到要把薑末放布中擠成薑汁)
除了磨薑以外，
其他材料很快就準備ok了。
很簡單的打開電磁爐，
將牛奶加熱到80度。
之後馬上將牛奶倒入薑中。(這叫"撞")
之後因為作法沒說靜置多久，
反正傾斜牛奶沒流動就好了。
沒想到真的凝固了!!
有點像豆腐花的樣子，
散散的，
我還以為會像豆花那樣呢.....
越往下挖發現凝固的越不明顯(有點湯湯水水的)，
可能是我直接用薑末的關係?
下次我會聰明一點用薑汁...bb
實際吃了一口.....
天~~~~~~
好辣~~~~><
真的....不怎麼好吃~^^|||
因為我一直吃到薑末......bb
辣得要死!!(滿嘴都是薑味....|||bb)
最後吃一半沒辦法吃下去了只好倒掉....
這次薑汁撞奶算有成功吧....?
下次我會把薑末換成薑汁，
那應該會更好吃囉~
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