其實剛開始我是要做貝果的，
但是發現貝果真的有點麻煩，
發酵花時間、還要煮過.....
於是，
我就上網看有沒有甚麼簡單一點的麵包製作方法，
然後我就找到佛卡夏的做法了。
第一次接觸佛卡夏是同事介紹的早餐店，
有賣佛卡夏做的三明治。
其實就是兩片很有咬勁的麵包中間夾著肉類火腿生菜等，
我覺得好吃是因為麵包真的好吃，
再來就是聽"佛卡夏"這名稱就覺得很浪漫，
雖然我也不清楚佛卡夏是哪國的麵包還是三明治的名稱，
可是後來慢慢就發現一些輕食店還是麵包店也開始賣了，
是賣麵包的部分(這時我才知道佛卡夏是麵包的名稱~^^bb)。
當初我弟一次吃的佛卡夏三明治，
麵包部分沒有放很多香料，
所以我對麵包香料的部分印象不深刻，
這次上網找的是這位作者的做法 花花快樂分享筆記。
先說我改變的部分，
我沒義式香料，
所以只放了迷迭香和百里香，
我有放培根末，
我後來發現放是對的，
因為真的風味不同喔!
重點的部分是"水邊揉邊放"，
我發現照作者的水量還是太濕，
我後來還有加一些粉下去調整濕度，
不然真的很難揉。
我揉了大約10~15分鐘而已就感覺出筋了，(我單純放在盆子裡揉)
反正感覺夠光滑有韌性了就可以去發酵，
這是最後要進烤箱前拍的。
我沒有橄欖，所以就是只灑上迷迭香和百里香而已。
結果大成功喔!
吃過的人都讚不絕口，
味道是鹹口味(我表面的玫瑰鹽灑太多...bb)，
咬起來雖然蓬鬆但是有咬勁，
而且真的"非、長、香~~~~"，
讓你很想就直接學義大利人用這麵包沾橄欖油當作一餐吃呢!
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