又要補文了~~^^bb
其實這個包子(饅頭)是在佛卡夏之前就做好的，
因為大成功，口感又不錯，
所以這次拍的是第二次做的。
對於饅頭或包子我一直覺得比蛋糕或餅乾難，
也不知道為什麼，
就是這麼覺得.....
反正只要需要手揉麵糰的(我家沒麵糰的攪拌機)，
我都認為絕對會失敗!
除了我的手真的"很沒力"外，
要揉到書中說的拉成一張薄膜更是覺得天方夜譚!
只是家中老人家似乎比較喜歡吃包子或饅頭，
所以只好上網看有沒有"簡單"又"絕對不會失敗"的食譜，
而且還必須是用"電鍋蒸"。(我家沒蒸籠...= =)
啊哈~~
果然被我找到囉!!
我參考的配方是以下:
材料:
中筋麵粉 2杯
低筋麵粉 1杯
糖 3大匙
酵母 1 1/2匙
泡打粉 1匙
鮮奶(或水)1 1/4杯
做法:
1.把所有粉混在一起，再慢慢加入鮮奶(或水)揉成團，
基本上我沒有揉很久，就是揉成團後再揉到表面稍微不那麼粗糙就好。
2.盆上蓋上濕布靜置10分鐘
3.麵糰分成2等份，再切成10~12個
4.開始發揮創意
雖然這是"饅頭"的配方，但我想做成"包子"，
所以就在裏面包巧克力、起司等。(乾果類也行)
(如照片就是還沒蒸的樣子。我表面沾黑、白芝麻以及肉桂粉→老爸要求)
4.直接放在電鍋內，蓋上鍋蓋，再發酵10分鐘。(如上圖)
電鍋裡面放一杯~2杯水，
按下電鍋後，
從開始冒蒸氣開始算7分鐘後，拔掉插頭，
等悶個30秒後再打開鍋蓋。
我一直沒有拍出爐的照片(每次都忘了><)，
所以拍一張我內餡包松露巧克力的包子照。
將將~~
看起來是不是就像是一般的"包子"?
只是口感上可能沒那麼綿密鬆軟，
但吃起來就是包子(饅頭)的口感喔!
這是絕對不會失敗又能短時間完成的配方!
等我有時間時再來研究如何做出口感和外型更好的饅頭吧!
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